Gạo nếp nhung

Nổi tiếng là một trong những loại gạo nổi tiếng nhất tại miền Bắc, gạo Nếp Nhung được coi là một trong những đặc sản của các tỉnh phía Bắc. Được nhiều người lựa chọn, nhu cầu sử dụng tăng cao trong những năm vừa qua, gạo Nếp Nhung nổi tiếng về độ thơm ngon cũng như giá thành hợp túi.

1. Nguồn gốc gạo Nếp Nhung

Được coi là một trong những giống lúa cổ truyền được trồng tại các tỉnh đồng bằng Bắc Bộ trong đó phải kể đến các tỉnh thành như Bắc Giang, Nam Định, Bắc Ninh, Bình Dương….

Bên cạnh đó, hiện nay gạo Nếp Nhung được thu mua từ các vùng Hải Dương, Nam Định tràn về các thành phố lớn để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ giống gạo này.

2. Đặc điểm của gạo Nếp Nhung

gạo Nếp Nhung mang những đặc điểm rất riêng không giống như các loại gạo khác.

Đặc trưng của gạo Nếp Nhung: gạo có hạt to, mẩy đều, có màu trắng, hương thơm nhè nhẹ tự nhiên. Gạo cho độ dẻo cao nhưng không dính nát, khi nấu thành xôi, những hạt gạo thành xôi bóng mỡ rất đẹp phù hợp cho những người có nhu cầu về các dịch vụ liên quan đến khách sạn, nhà hàng hay bán xôi.

Hiện nay, nhiều cơ sở bán gạo Nếp Nhung đã thực hiện nhiều quy cách để đảm bảo tiêu chuẩn của một đặc sản lúa gạo Việt Nam. Sau khi xay xát, sẽ được đánh bóng. Sau đó chuyển đến bộ máy lọc tạp chất sẽ loại sạch các hạt tạp, bụi và cuối cùng được chạy qua hai máy lọc gạo.

Gạo Nếp Nhung luôn được coi là một trong những sản phẩm gạo nổi tiếng được nhiều doanh nghiệp xuất khẩu chọn lựa để có thể xuất sang các nước châu Âu và Nhật Bản. 

Gạo Nếp Nhung chất lượng được bán tại gạo ngon Mai Phương

3. Thành phần dinh dưỡng của gạo Nếp Nhung

• Hàm lượng protein và chất béo

Chất béo và protein trong gạo nếp nói chung và gạo Nếp Nhung nói riêng thường cao. Một nửa cốc cung cấp ít hơn 2 gam protein và ít hơn một phần tư gam chất béo. Trong tổng số calo, protein và chất béo lần lượt chiếm 8,5% và 2,5%. 

Protein và chất béo cũng điều chỉnh tác động sau bữa ăn của carbohydrate đối với lượng đường trong máu. Chúng không chỉ làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate, mà protein là chất gây no nhất trong ba chất dinh dưỡng đa lượng và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Điều này giúp kiểm soát lượng calo nạp vào.

• Vitamin và các khoáng chất

Không giống như gạo nguyên hạt, gạo Nếp Nhung không phải là một nguồn giàu vi chất dinh dưỡng. Một khẩu phần ăn nửa cốc chỉ chứa một phần nhỏ của một miligam vitamin thường có trong ngũ cốc, bao gồm thiamine, riboflavin, folate, niacin và vitamin B6 và B12. 

Chúng cũng có hàm lượng khoáng chất thấp. Một khẩu phần chỉ chứa 2 miligam canxi, 4 miligam magiê, 0,2 miligam sắt, 7 miligam phốt pho và 9 miligam kali.

Điều này hầu như không ảnh hưởng đến nhu cầu khoáng chất hàng ngày của bạn. Ví dụ, 9 miligam kali trong một khẩu phần cung cấp ít hơn 2% trong số 4.700 miligam người lớn cần hàng ngày.

Xem thêm: Một số gạo dẻo được yêu thích nhất

4. Công sử dụng gạo Nếp Nhung

Những lợi ích sức khỏe của gạo Nếp Nhung bao gồm khả năng điều chỉnh bệnh tiểu đường, ngăn ngừa các bệnh mãn tính, giảm viêm và tối ưu hóa tiêu hóa, trong số những lợi ích khác.

• Bệnh mãn tính

Selenium và nhiều loại vitamin và khoáng chất khác trong gạo Nếp Nhung  có đặc tính chống oxy hóa trong cơ thể, có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và giảm stress oxy hóa trong cơ thể. 

• Bệnh tiểu đường

Một nghiên cứu gần đây được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Á Thái Bình Dương nói rằng ăn gạo nếp trong một ngày giúp cải thiện việc kiểm soát đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường loại 2 được đánh giá bằng cách theo dõi lượng đường liên tục. 

• Viêm

Đồng, kẽm và vitamin B trong dạng gạo này được biết là có tác dụng tăng cường sức mạnh của hệ thống miễn dịch, có thể làm giảm viêm không cần thiết và giảm căng thẳng cho hệ thống của bạn. 

• Giảm loãng xương

Với nhiều loại khoáng chất cần thiết trong gạo gạo Nếp Nhung, loại gạo phổ biến này có thể giúp xương chắc khỏe và giảm nguy cơ loãng xương khi bạn già đi. 

• Sức khỏe tim mạch

Không có chất béo hoặc cholesterol, loại gạo này là một lựa chọn sáng suốt cho những người mắc bệnh tim, huyết áp cao hoặc những người đang phải vật lộn với cân nặng của mình. 

• Sự trao đổi chất

Nhiều loại vitamin B có trong gạo nếp liên quan trực tiếp đến quá trình trao đổi chất của cơ thể, bao gồm tạo enzyme, cân bằng nội tiết tố và các quá trình trao đổi chất thiết yếu khác.

Bánh trưng là món ăn cổ truyền của Việt Nam được gói từ gạo nếp

5. Cách nấu gạo Nếp Nhung

• Cho gạo Nếp Nhung vào bát trộn hoặc thùng sâu khác. Đổ nước vào sao cho mực nước cao hơn gạo ít nhất 5cm, vì gạo sẽ nở ra khi ngâm.
• Ngâm từ 6 đến 24 giờ. Ngâm lâu hơn nếu bạn muốn xôi có kết cấu mềm hơn.
• Xả hết nước (không cần giũ hết nước thừa), và xếp đều gạo đã ngâm lên đĩa cách nhiệt, có gọng hoặc vỉ tre có lót lót tủ hấp tự nhiên hoặc giấy da.
• Nếu sử dụng đĩa cách nhiệt, hãy đặt trên một lon rỗng hoặc giá kim loại ở đáy nồi sâu có nắp, chứa đầy nước khoảng vài cm.
• Nếu không, hãy đặt nồi hấp tre vào chảo có nước hoặc trong nồi hấp kim loại nhiều tầng.
• Đậy vung và hấp trong vòng 30-45 phút.
• Khi làm mẻ lớn hơn thì hấp hai mẻ hoặc hấp lâu hơn. Bạn có thể kiểm tra gạo và tăng thời gian hấp nếu cần.
• Giữ xôi trong tủ hấp hoặc đậy nắp để tránh bị khô cho đến khi bạn dùng bữa.

Trước khi xem hướng dẫn, bạn cần biết một số mẹo quan trọng để nấu xôi:

• Khi xử lý gạo Nếp Nhung đã nấu chín, tốt nhất bạn nên làm ướt dụng cụ phục vụ và dùng tay để không bị dính.
• Bạn cũng không nên lót đĩa hấp bằng giấy/da.
• Một mẹo quan trọng khác là gạo nếp sẽ khô và cứng nhanh ở nhiệt độ phòng. Đảm bảo rằng nó vẫn còn ấm và được đậy kín trước khi dùng.
• Tốt nhất là nên ăn nóng vì gạo Nếp Nhung nguội, tuy có độ dẻo nhưng chúng vẫn cứng và có thể khó tiêu hóa.

Như vậy, có thể thấy gạo Nếp Nhung không chỉ có những đặc trưng rất thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Hãy để lại sđt dưới bài viết nếu bạn mong muốn sở hữu những bao gạo gạo Nếp Nhung uy tín, chính hãng nhé.

Quý khách vui lòng gọi điện vào số 0973202268 để được tư vấn và mua hàng của chúng tôi.