Gạo Séng Cù - Gạo Đặc Biệt

Từ xưa đến nay gạo séng cù được coi là hạt ngọc được thiên nhiên ban tặng cho núi rừng người Tây Bắc. Gạo séng cù được coi là một loại gạo tẻ được trồng phổ biến ở vùng núi tây bắc các tỉnh như: Lai Châu, Điện Biên, Lào Cai… với những đặc điểm vô cùng riêng biệt.

1. Nguồn gốc của gạo séng cù

Thiên nhiên ưu đãi khí hậu khiến Điện Biên có loại gạo séng cù nổi tiếng được nhiều người dùng yêu chuộng như hiện nay.

Nguồn gốc gạo séng cù, theo kể lại từ hồi xưa ông cha ta đã biết đến giống lúa séng cù nhưng không ai biết chính xác lịch sử của giống lúa này có từ bao giờ.

Theo một số già làng kể lại, giống lúa séng cù này có nguồn gốc từ Trung Quốc. Bởi Trung Quốc có giáp ranh với Việt Nam và giống lúa séng cù đã được trồng tại Việt Nam trong những năm cuối của thế kỷ XX tức là giống lúa séng cù này tính đến thời điểm hiện nay cũng đã trải qua được khoảng 20 năm.

Trải qua nhiều thế hệ nhưng giống lúa không hề mất đi giá trị mà chúng càng ngày càng được nhân rộng và phát triển mạnh mẽ hơn bao trùm tất cả các tỉnh phía Bắc đã được gieo trồng nhiều nơi hơn.

Nhưng chủ yếu loại lúa này phải được trồng trên núi cao mới năng suất cao hơn khi trồng  và đúng điều kiện phù hợp trên cao mới phát triển mạnh. Cũng chính vì việc khó hơn trong khi canh tác tại các vùng đồng bằng hay thung lũng nên càng ngày có ít người dân tập trung chú trọng trồng loại lúa này,

 Chính vì vậy,  gạo séng cù giảm số lượng gieo trồng xuống và luôn không đủ để có thể đáp ứng được nhu cầu người dufng.

Gạo séng cù là giống gạo ngon tại vùng Tây Bắc

2. Đặc điểm gạo séng xù

Về tính chất đặc trưng của loại gạo séng cù.

Gạo séng cù được chia thành nhiều loại trong đó nổi tiếng là loại gạo séng của Bát Xát Lào Cai.

Gạo séng cù được trồng hầu hết ở các tỉnh phía Bắc, tỉnh nào cũng có nhưng loại gạo séng cù ở Lào Cai là nổi tiếng hơn hết. Khi bạn đến thăm Lào Cai gạo séng cù là một loại đặc sản sẽ được giới thiệu một cách kỹ lưỡng cho du khách thưởng thức.

Gạo séng cù có hai loại: gạo séng cù hạt tròn và gạo séng cù hạt dẹp. Cả hai loại gạo séng cù này đều thơm ngon không thua kém gì loại séng cù Lào Cai.

Giống lúa séng cù được trồng tại huyện Bát Xát thuộc tỉnh Lào Cai với các xã Tiên Phong ngày càng phát triển đưa sản phẩm ra thị trường lớn hơn, từ đó có thể tạo điều kiện phục vụ được du khách du lịch trên khắp mọi miền tổ quốc.

3. Hàm lượng dinh dưỡng

Gạo séng cù có hàm lượng dinh dưỡng rất cao qua quá trình xay gạo, gạo séng cù duy trì 70% Vitamin B3, 90% Vitamin B6, 80% vitamin B1.

 Bên cạnh đó, bao gồm man-gan và hầu hết tất cả các chất xơ. Ngoài ra, nước cám khi vo gạo cung cấp hàm lượng chất tự nhiên như hạt ngũ cốc cung cấp Canxi, Magie, chất xơ, protein và Kali rất tốt cho sức khỏe và chăm sóc da mặt.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng gạo séng cù khi nấu thành cơm bao gồm rất nhiều chất dinh dưỡng trong đó phải kể đến 84 mg so với 9 mg Magie ở loại gạo trắng.

Trong rất nhiều nghiên cứu khoa học về các loại gạo đã chứng minh rằng trong gạo séng cù có chứa một chất dầu rất đặc biệt chất sau này có công dụng điều hòa khí huyết giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch của người lớn tuổi.

Một số gạo dẻo được yêu thích nhất: Tại đây

4. Tác dụng của gạo séng cù

• Gạo séng cù rất nhiều công dụng đối với sức khỏe cũng như tác dụng làm đẹp và cải thiện tinh thần của con người.
• Gạo séng cù đặc biệt tốt đối với phụ nữ, nó có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư vú và làm giảm cholesterol vô cùng hiệu quả.
• Nguồn chất xơ dồi dào trong gạo lứt séng cù giúp con người chống lại các bệnh liên quan đến xơ vữa động mạch, ung thư, nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường…
• Bên cạnh đó, các chất xơ còn có tác dụng giúp no lâu nên bạn sẽ không lo vấn đề tăng cân khi ăn gạo séng cù.

Đặc biệt, trong gạo nếu được ngâm trong vòng 22 tiếng đồng hồ, gạo sẽ chứa rất nhiều dinh dưỡng bởi vì lúc này gạo được chuyển sang trạng thái nảy mầm. Các Enzym ngủ trong hạt gạo có trạng thái này sẽ được kích thích hoạt động. Vì vậy, chúng sẽ cung cấp tối đa các chất dinh dưỡng cho cơ thể con người.

• Đối với những người cố gắng để giảm cân hay những người mắc các bệnh liên quan đến tiểu đường, đái tháo đường thì sao? Đây được coi là một sản phẩm có lợi cho sức khỏe do chỉ số đường huyết thấp và ít gây đề kháng.
• Trong gạo séng cù nảy mầm đem lại nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể mà còn có thể nấu một cách dễ dàng, cung cấp cho chúng ta một khuẩn vị hơi ngọt, thanh mát. Vì các Enzym này đã được tác động, các chất đường và các chất đạm trong gạo séng cù sẽ thấy ro hơn.

5. Cách nấu gạo séng cù ngon

Gạo séng cù khi nấu bạn cần ngâm qua đêm và ít nhất 8 tiếng bởi tổ chức của chúng khá cứng. Việc ngâm qua nước sẽ giúp cho gạo hấp thụ mau chín mềm đặc biệt giúp dễ tiêu hóa đối với trẻ em và người lớn tuổi.

Bên cạnh đó, vỏ của gạo có nhiều chất bẩn cũng như không tốt cho tiêu hóa nên trong việc ngâm gạo với nước lâu sẽ giúp bạn trở nên an toàn hơn cho đường ruột.

Gạo cũng có tỉ lệ nấu tương tự như với những loại gạo khác bạn nên cho tỉ lệ hoàn nước 1 : 1,5 để gạo có thể nấu thành cơm ngon hơn thì bạn nên cho một nhúm muối để giúp hương vị trở nên đậm đà hơn, khi cơm chín cũng sẽ ngon hơn đặc biệt có thể giảm được tính axit của gạo lúc bấy giờ.

Trong khi nấu nên dùng nồi áp suất gạo séng cù sẽ mau chín hơn cũng như gạo chín đều hơn trong ra ngoài. Nấu gạo có dẫn nhiệt tốt thì gạo sẽ càng chín đều và dễ ăn hơn.

Trong khi nhai bạn nên nhai từ từ để thấy được vị ngọt, vị thơm của gạo séng cù và hạn chế được tình trạng khó tiêu.

Như vậy có thể thấy công dụng tuyệt vời của gạo séng cù mang lại cho sức khỏe con người hiện nay. Chúng ta cần ăn cần nâng niu bảo vệ những sản phẩm, văn hóa truyền thống tốt đẹp của dân tộc ta.

Quý khách vui lòng gọi điện vào số 0973202268 để được tư vấn và mua hàng của chúng tôi.